임성근 된장 멸치볶음
간장이나 고추장 대신 구수한 된장 양념으로 버무려 차원이 다른 감칠맛을 내는 이색 멸치볶음입니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 멸치를 미리 마른 팬에 볶고 채로 털어내야 요리가 지저분해지지 않고 비린 맛이 완벽하게 제거됩니다.
- 멸치볶음은 완성 후 냉장고에 넣으면 조청 성분 때문에 딱딱해지기 쉬우므로 상온에 두고 일주일 이내에 소비하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 똑같은 간장, 고추장 멸치볶음 양념에 지겨워지신 분들.
- 오랫동안 두고 먹어도 딱딱해지지 않는 촉촉한 밑반찬을 원하시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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