임성근 간장멸치볶음

조리 팁 💡

• 전자레인지에 돌린 멸치는 반드시 체에 한번 걸러 가루를 털어내야 완성했을 때 지저분하지 않고 깔끔합니다.
• 물엿을 넣고 불 위에서 오래 볶으면 식었을 때 멸치가 돌처럼 딱딱해지므로, 물엿을 넣자마자 불을 끄고 잔열로 버무려야 부드럽습니다.
• 완성된 멸치볶음은 냉장고에 보관하면 눅눅해지거나 딱딱해지므로 실온에 두고 드시는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐비린내 없이 바삭바삭하고 깔끔한 맛의 멸치볶음을 원하시는 분들.
• ⭐냉장고에 넣지 않아도 상하지 않고 오래 두고 먹을 든든한 가정식 밑반찬을 찾는 분들.