임성근 맥주 저수분 수육
물 한 방울 없이 맥주와 과일, 채소로 잡내를 잡고 육즙을 가둔 저수분 삼겹살 수육
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 껍데기가 붙어 있는 미박삼겹살(오겹살)을 사용하면 더욱 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 완성 후 고기 표면에 참기름을 바르면 남아있는 미세한 누린내까지 완벽하게 잡아줍니다.
- 수육은 너무 두껍게 썰면 퍽퍽할 수 있으므로 얇게 써는 것이 부드러운 식감에 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 물에 삶는 수육보다 훨씬 촉촉하고 부드러운 고기를 맛보고 싶은 분.
- 돼지고기 잡내 제거에 매번 실패하여 확실한 비법 레시피가 필요하신 분.
- 손님 접대용이나 주말 저녁 특별한 메인 요리를 준비하려는 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
