이연복 돼지고기조림 호박
데친 애호박의 아삭함과 감칠맛 넘치는 돼지고기 볶음 소스의 환상적인 만남
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 애호박은 건져낸 뒤에도 잔열로 계속 익으므로 물에 오래 삶지 말고 딱 30초만 데쳐야 아삭함이 유지됩니다.
- 돼지고기 다짐육에 지방이 없는 부위라면 식용유를 3스푼 정도로 넉넉히 둘러야 퍽퍽하지 않고 부드럽습니다.
이런 분들에게 추천
- 애호박 요리를 매번 똑같은 볶음이나 전 대신 특별하게 즐기고 싶은 분들.
- 아삭한 채소의 식감과 고소한 고기 소스의 조화를 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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