이연복 홍소족발
중국 여행 필수 음식인 부드럽고 매콤달콤한 홍소족발을 집에서 뚝배기로 즐기는 레시피
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 통족발을 손질할 때 칼이 깊숙이 들어가므로 손이 다치지 않게 주의하세요.
- 통족발 대신 시중에서 파는 절단 족발을 사용하면 조리과정이 훨씬 간편해집니다.
- 말린 표고버섯을 불린 육수를 버리지 않고 넣으면 감칠맛이 훨씬 깊어집니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 특별한 중화풍 고기 요리를 도전해보고 싶으신 분.
- 부드럽고 쫀득한 식감의 족발 요리를 좋아하시는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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