이원일 명절 남은 전찌개
명절 후 남은 각종 전과 묵은지에 연두 진을 더해 느끼함을 잡고 진한 감칠맛을 낸 얼큰한 전찌개입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 김치국물을 과하게 넣으면 전찌개 고유의 고소한 맛이 가려지므로 색과 향을 내는 용도로만 살짝 넣고 고춧가루로 맵기를 조절합니다.
- 빈대떡이나 녹두전처럼 두껍고 쉽게 풀어지는 전은 찌개 맨 위에 올려 끓여야 원형을 유지하며 깔끔하게 먹을 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 명절 후 냉장고에 남은 기름진 전들을 깔끔하고 얼큰하게 소비하고 싶은 분들.
- 오랜 시간 육수를 우려내지 않고도 깊고 진한 국물 맛을 내고 싶은 분들.
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