백종원 전찌개

조리 팁 💡

• 깊은 냄비를 사용하면 물의 양이 많아져 전이 둥둥 떠다니고 쉽게 풀어지므로, 반드시 낮고 넓은 냄비를 사용하는 것이 중요합니다.
• 조리 중이나 완성 후 먹기 전까지 절대 전을 숟가락으로 뒤적이지 않아야 깔끔한 국물과 전의 형태를 유지할 수 있습니다.
• 새우젓을 넉넉히 넣어 간을 해야 전의 기름진 맛을 시원하게 잡아주며 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
• 두부전이나 빈대떡 같은 전은 일부러 조금 부서지게 두면 국물 맛이 더욱 진하고 고소해지는 효과가 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절이나 제사 후 남은 전을 색다르고 깔끔하게 소비하고 싶은 분들.
• ⭐얼큰하고 기름진 국물로 깊은 맛의 술안주를 곁들이고 싶은 분들.
• ⭐전이 다 풀어져 죽처럼 되지 않고 모양이 살아있는 완성도 높은 전찌개를 원하시는 분들.