자취요리신 남은 두부 덮밥
요리하고 남은 두부에 전분옷을 입혀 바삭하게 구운 뒤 달콤 짭조름한 중식풍 소스에 졸여내는 한 그릇 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 전분가루를 사사용하면 두부끼리 쉽게 끈적하게 달라붙으므로 구울 때 젓가락으로 하나씩 떨어뜨려 가며 볶아줍니다.
- 전분 특유의 쫀득하고 바삭한 식감이 싫거나 번거롭다면 전분가루를 생략하고 맨 두부를 노릇하게 구워 조려도 맛있습니다.
- 청양고추가 들어가 매콤함이 더해지나, 매운맛을 못 드시는 분들은 고추 양을 줄이거나 생략하셔도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 찌개 등을 끓이고 애매하게 남은 두부를 맛있게 처치하고 싶으신 분들.
- 간단한 재료로 중식풍의 감칠맛 나는 덮밥을 빠르게 완성하고 싶으신 분들.
- 겉은 쫀득바삭하고 속은 촉촉한 색다른 두부 식감을 즐기고 싶으신 혼밥족.
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