뚝딱이형 남은 잡채 유부주머니

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 유부와 쪽파를 끓는 물에 미리 데쳐주어야 유부 겉면의 과도한 기름기가 걷히고, 쪽파 줄기가 부드러워져 주머니를 묶을 때 중간에 찢어지지 않습니다.
• 이렇게 빚어낸 유부주머니는 팩에 담아두었다가 깊은 맛의 어묵탕, 만두전골, 우동 등에 함께 넣어 끓이면 국물이 속까지 배어들어 훨씬 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절이나 잔치 후 냉장고 속 처치 곤란인 남은 잡채를 완전히 색다르고 품격 있는 요리로 변신시키고 싶으신 분.
• ⭐수제 어묵탕이나 만두 전골 요리에 들어가는 일식 전문점 스타일의 고급스러운 정통 유부주머니 토핑을 직접 만드실 분.
• ⭐단순히 전자레인지에 데워 먹는 잡채 대신 식감이 특이하고 재미있는 핑거푸드 형태로 가족들에게 대접하고 싶으신 분.