이혜정 장어 강정
바삭하게 두 번 튀겨낸 장어에 생강 풍미의 간장 소스를 입혀 고소하고 부드러운 여름 보양 강정
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 장어 튀김옷을 두껍게 입히지 않고 전분만 가볍게 묻혀야 장어 특유의 부드러움과 바삭함이 잘 어우러집니다.
- 생강을 넉넉히 넣으면 장어의 느끼함과 기름진 맛을 깨끗하게 잡아줍니다.
이런 분들에게 추천
- 온 가족이 함께 즐길 수 있는 색다른 장어 보양 요리를 찾는 분들.
- 비린 맛 없이 바삭하고 달콤 짭조름한 강정 스타일 장어를 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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