신동민 소금 장어구이
숯불 위에서 기름기를 쏙 빼고 천일염과 제피가루를 더해 바삭하고 담백하게 즐기는 장어구이 레시피입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 장어가 느끼해지지 않고 고소한 맛을 내게 하려면 초반에 껍질 쪽 기름을 바짝 빼내며 굽는 타이밍이 중요합니다.
- 덮밥이나 다른 요리로 응용할 때도 특유의 바삭한 식감을 유지하려면 소스를 미리 바르기보다 조리 마지막에 곁들이는 것을 권장합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 전문점 스타일의 기름기 없고 담백한 장어 직화구이를 즐기고 싶으신 분.
- 기력 회복을 위해 제대로 된 장어 요리 팁을 배워보고 싶으신 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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