김대석 고추장 장어구이와 생강 초절임
손질 민물장어를 먼저 노릇하게 구운 뒤 고추장 양념을 입히고 간단한 생강 초절임을 곁들이는 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 스푼은 영상에서 쓴 나무숟가락 기준으로, 일반 밥숟가락보다 조금 큽니다.
- 장어 안쪽의 수분도 닦아야 굽는 동안 기름이 튀는 것을 줄일 수 있습니다.
- 생강은 뜨거운 물을 뺀 뒤 찬물로 헹구지 않고 식힙니다.
- 고추장 양념은 장어를 먼저 노릇하게 익힌 뒤 바르고 불을 낮춰야 쉽게 타지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 팬으로 장어구이를 만들고 싶은 분.
- 양념구이와 소금구이를 함께 즐기고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
