이혜정 더덕구이

조리 팁 💡

• 더덕을 두드릴 때 강하게 치면 결이 찢어지므로 머리 쪽부터 힘을 조절하며 살살 눌러 밀어주듯 펼칩니다.
• 고추장 양념은 쉽게 탈 수 있으므로 더덕을 유장에 먼저 구워 익힌 뒤 양념을 바르고 가볍게 구워내는 것이 좋습니다.
• 유장에 올리브유를 살짝 섞어주면 참기름 향이 과하지 않고 고소함이 깔끔하게 어우러집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐씁쓸하지 않고 향긋한 정통 더덕구이를 집에서 구워보고 싶은 분들.
• ⭐손님 상차림이나 명절에 내놓기 좋은 고급 한식 반찬을 찾는 분들.
• ⭐타지 않고 촉촉하게 구워지는 양념 구이 노하우가 궁금한 분들.