김대석 더덕무침
참기름 유장을 발라 팬에 살짝 구워 수분을 날린 더덕을 벌꿀 고추장 양념으로 조물조물 무쳐낸 고품격 더덕무침
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 더덕을 끓는 물에 데치면 끈적한 진액이 나와 손질하기 힘들므로 필러로 바로 깎는 것이 훨씬 수월합니다.
- 땅콩 알레르기가 있는 분들은 땅콩가루 대신 통깨나 흑임자를 넉넉히 뿌려 고소함을 더해줍니다.
이런 분들에게 추천
- 더덕을 데치지 않고 간편하게 손질하고 싶은 분.
- 벌꿀의 은은한 단맛과 더덕 향이 어우러진 반찬을 원하는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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