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이혜정 더덕구이

더덕을 방망이로 부드럽게 두드려 유장에 30분간 재운 뒤 비법 고추장 양념을 발라 노릇하게 구워내는 향긋한 더덕구이

40분보통반찬
더덕맛간장참기름올리브유고추장
보양식밥도둑전통요리

김대석 동태탕

진한 멸치 육수에 소금을 먼저 넣어 살의 부서짐을 막고, 바지락과 미더덕으로 시원한 바다 풍미를 더한 비린내 제로 동태탕

30분쉬움국/찌개/탕
동태대파청양고추다시마
국물요리얼큰한맛해장

옥주부 매운 알찜

매콤하고 감칠맛 가득한 양념에 아삭한 미더덕과 고소한 알, 고니를 볶아낸 중독성 있는 알찜

20분보통고기/메인
고니미더덕청양고추대파
매운맛술안주밥도둑

이혜정 더덕 고추장 장아찌

더덕을 간장과 참기름, 올리고당으로 차례로 코팅해 양념 밀착력을 높인 고급 장아찌

20분쉬움반찬
더덕간장참기름올리고당고운 고춧가루
저장음식명절음식밑반찬

뚝딱이형 짬뽕 순두부

돼지비계로 고소함을 극대화하고 싱싱한 홍합 육수와 화유로 전문점 수준의 깊은 불맛을 재현한 얼큰 짬뽕 순두부찌개

40분보통국/찌개/탕
식용유돼지비계생강대파양파
얼큰한맛국물요리해장

뚝딱이형 오리더덕주물럭

오리로스와 더덕을 매콤달콤한 양념에 버무려 볶아낸 푸짐한 오리더덕주물럭

55분보통고기/메인
오리로스생강진간장고춧가루고추장
고기요리집밥매운맛

윤주모 미더덕 아귀수육

된장 향을 은은하게 낸 물에 아귀·내장·미더덕과 채소를 차례로 데쳐 푸짐하게 담는 담백한 해산물 수육

30분보통안주
아귀미더덕콩나물미나리실파
제철요리프리미엄안주손님초대요리

살림왕 옥주부 동태찌개

손질된 동태와 미더덕, 고니를 넣어 얼큰하고 깊은 국물 맛을 내는 동태찌개 레시피입니다.

20분쉬움국/찌개/탕
동태미더덕고니양파
국물요리얼큰한맛술안주

윤이련 더덕구이

더덕과 도라지를 양념장에 구워 달짝지근하고 쌉싸름한 맛이 일품인 구이 요리입니다.

20분보통반찬
더덕도라지참기름
밑반찬집밥건강식

윤이련 더덕무침

방망이로 두드려 부드럽게 만든 더덕을 매콤달콤한 고추장 양념에 조물조물 무쳐내어 아삭한 식감을 살린 더덕무침

25분쉬움반찬
더덕건어물채고추장진간장
밑반찬집밥건강식

김도윤 백화 밥

더덕, 무, 도라지, 죽순 등 하얀 채소를 수분 없이 볶아 솥에 얹어 지은 담백하고 달콤한 전통 나물밥입니다.

40분보통밥/덮밥/한그릇
더덕도라지죽순
솥밥건강식제철요리

김대석 더덕무침

참기름 유장을 발라 팬에 살짝 구워 수분을 날린 더덕을 벌꿀 고추장 양념으로 조물조물 무쳐낸 고품격 더덕무침

20분보통반찬
더덕간장참기름쪽파땅콩
명절음식부모님식사밥도둑