이연복 마라 더덕 볶음
방망이로 두드려 부드러워진 더덕에 매콤 얼얼한 마라 소스를 더해 조려낸 이색 퓨전 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 더덕을 방망이로 충분히 두드려주어야 섬유질이 부드러워지고 양념이 겉돌지 않고 안쪽까지 잘 뱁니다.
- 양념 조릴 때 수분이 너무 빠르게 날아가 타기 쉬우므로, 불 조절을 하며 물을 조금씩 나누어 넣어주는 것이 팁입니다.
이런 분들에게 추천
- 평범한 더덕구이 대신 새롭고 매콤한 중식 스타일의 더덕 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 얼얼하고 중독성 있는 마라 향을 좋아하는 마라 마니아분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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