이혜정 전복곰탕

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 처음부터 물을 다 붓지 않고 조금씩 나누어 가며 추가해 은근히 우려내면 국물이 훨씬 뽀얗게 우러납니다.
• 전복은 너무 얇지 않게 도톰하게 썰어야 볶을 때 감칠맛이 잘 베이고 식감도 살아납니다.
• 조리 중에는 간을 하지 않고 드시기 직전에 소금을 약간 넣어 간을 맞춰야 본연의 담백함이 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐따뜻하고 자극적이지 않은 전복 국물을 원하는 분들.
• ⭐부드럽고 담백한 전복 요리를 가족에게 대접하고 싶은 분들.