김밀란 가짜 라구 파스타

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기가 들어가지 않는 레시피이므로 채소의 수분이 충분히 빠지고 기름에 지글거릴 때까지 참을성 있게 볶아주는 것이 핵심입니다.
• 토마토 빠사다 대신 홀토마토를 사용할 경우 특유의 신맛을 날리기 위해 최소 30~40분 이상 뭉근히 끓여 주어야 합니다.
• 치즈, 생허브, 올리브유는 반드시 불을 끈 상태에서 마지막에 섞어야 향이 손실되지 않고 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐고기 없이 깔끔하고 감칠맛 나는 이탈리아식 파스타를 만들어보고 싶은 분들.
• ⭐냉장고 속 자투리 채소를 활용해 풍성한 맛의 소스를 만들고 싶은 분들.