파브리 라구 파케리 파스타

조리 팁 💡

• 파케리처럼 큰 면은 삶으면서 부풀어 오르므로 들러붙지 않게 가끔 저어주고 웍에서 흔들 때 터지지 않도록 주의합니다.
• 면수와 올리브오일이 만나 뿌옇게 소스화되는 유화 과정이 잘 이루어져야 면과 소스가 겉돌지 않고 완벽하게 밀착됩니다.
• 다 먹고 접시에 남은 귀한 라구 소스는 이탈리아 전통 식문화인 스카르페타(빵 조각으로 접시를 닦아 먹는 것)로 깨끗이 즐겨보세요.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반 스파게티 면을 벗어나 씹는 맛이 살아있는 특별한 이탈리아 숏파스타를 즐기고 싶으신 분들.
• ⭐레스토랑에서 먹는 밀착력 높은 녹진한 에멀전 파스타 소스 비법을 배우고 싶으신 분들.
• ⭐진하게 끓여둔 수제 라구 소스의 맛을 만끽할 수 있는 요리를 원하시는 분들.