정호균 토마토 라구 파스타

조리 팁 💡

• 고기를 두 번 나누어 볶는 것이 핵심입니다. 먼저 볶은 고기는 깊은 고소함을, 나중에 볶은 고기는 부드러운 식감을 줍니다.
• 대파는 진액이 나오는 초록 부분보다 단맛이 잘 나오는 흰 부분을 사용하는 것이 좋습니다.
• 토마토 소스를 너무 많이 넣으면 고기 특유의 담백한 풍미가 묻힐 수 있으므로 조미 용도로 적당량만 넣습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐시판 소스로도 깊고 진한 전문점 수준의 파스타를 만들고 싶은 분들.
• ⭐고기 풍미가 풍부한 라구 소스를 좋아하는 분들.
• ⭐간단한 조리법으로 근사한 한 끼를 준비하려는 분들.