아하부장 닭가슴살 캐슈넛 볶음
베이킹소다 연육법으로 닭다리살처럼 부드러워진 닭가슴살을 고소한 캐슈넛과 중화풍 소스에 볶아낸 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 베이킹소다 연육 후 수돗물에 깨끗이 씻어내야 특유의 향이 남지 않고 깔끔합니다.
- 노두유를 약간 넣으면 과한 간 없이도 중국집 스타일의 먹음직스러운 짙은 색을 낼 수 있습니다.
- 채소는 오래 볶으면 숨이 죽으므로 센 불에서 1분 내로 빠르게 볶아 아삭함을 살려줍니다.
이런 분들에게 추천
- 퍽퍽한 닭가슴살 요리에 지쳐 촉촉하고 부드러운 식감을 찾으시는 분들.
- 집에서 고급스러운 중화풍 볶음 요리를 시도해보고 싶은 분들.
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