김밀란 갈비찜

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기를 먼저 구워서 조리하면 따로 육수를 쓰지 않아도 한층 더 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
• 오븐에서 3시간 이상 충분히 익히면 뼈에서 쉽게 분리되고 입에서 살살 녹을 정도로 부드러워집니다.
• 냄비 가장자리에 눌러붙은 양념은 타지 않은 것이니, 물을 살짝 묻혀 긁어낸 뒤 소스에 섞으면 감칠맛이 좋아집니다.
• 양념을 졸이지 않고 맑게 먹고 싶다면 싱거울 수 있으니 기호에 따라 소금을 추가해 간을 맞춥니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐부드럽게 입에서 살살 녹는 식감의 고기 요리를 좋아하는 분들.
• ⭐진하게 농축된 소스에 밥을 비벼 먹는 것을 즐기는 분들.
• ⭐특별한 날 손님 대접용으로 정성스럽고 완성도 높은 갈비찜을 준비하고 싶은 분들.