김진순 열무 얼갈이 김치
다시마 육수 풀국과 생 홍고추 양념으로 풋내 없이 시원하게 담그는 반찬가게 비법 열무 얼갈이 김치
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 열무와 얼갈이는 강하게 비비거나 여러 번 씻으면 풋내가 나므로 아기 다루듯 살살 헹궈야 합니다.
- 소금을 직접 뿌리는 대신 소금물을 만들어 부어주면 잎 전체가 골고루 잘 절여집니다.
- 홍고추와 청양고추를 함께 갈아 넣으면 인공적이지 않은 깔끔한 매콤함과 단맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 김치에서 풋내가 나 실패했던 경험이 있어 깔끔한 열무김치를 담그고 싶은 분들.
- 반찬가게에서 검증된 대박집 김치 양념 레시피가 궁금한 분들.
- 여름철 국수 말아 먹기 좋은 국물 자작한 열무김치를 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
