김대석 얼갈이 열무 물김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 토마토를 갈아 넣으면 사과나 배를 넣었을 때보다 국물이 물리거나 텁텁해지지 않고 훨씬 깔끔하고 시원합니다.
• 열무와 얼갈이는 세게 주무르면 풋내가 나므로 씻을 때와 버무릴 때 살살 다루어야 합니다.
• 상온에서 5시간 정도 놓아둔 뒤 냉장 보관하여 이틀 뒤에 먹으면 가장 맛있게 익습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐여름철 톡 쏘고 깔끔한 열무 물김치를 실패 없이 담그고 싶은 분들.
• ⭐과일 대신 토마토를 활용한 천연 감칠맛 김치 비법이 궁금한 분들.
• ⭐국수나 밥에 말아 먹기 좋은 맑고 시원한 김칫국물을 원하는 분들.