김진순 우삼겹 갈비탕
우삼겹(thinly sliced beef short plate)을 볶다 진간장을 살짝 태워 불맛을 내고 참치액과 대파로 갈비탕 풍미를 내는 초간단 국물 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 진간장을 살짝 태워 넣는 것이 갈비탕 특유의 깊은 불맛을 내는 핵심입니다.
- 우삼겹(thinly sliced beef short plate)이 뭉치면 잡내가 날 수 있으니 볶을 때 잘 펼쳐가며 익힙니다.
- 대파를 넉넉하게 넣어야 국물의 시원하고 깔끔한 맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 오래 걸리는 갈비탕을 단시간에 간편하게 즐기고 싶은 분들.
- 우삼겹(thinly sliced beef short plate)으로 진하고 감칠맛 나는 국물 요리를 만들고 싶은 분들.
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