주요 재료 🥩
갈비탕 분말인삼샤브샤브용 소고기대파
옥주부 8분 갈비탕
시판 갈비탕 분말에 샤브샤브용 소고기와 인삼을 더해 단 8분 만에 뚝딱 완성하는 초스피드 업소 스타일 갈비탕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 갈비탕을 먹고 싶지만 기나긴 조리 시간과 핏물 빼기 과정이 부담스러운 분들
- ⭐ 시판 분말을 활용해 전문점 수준의 깊은 국물 맛을 단시간에 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 물 2L
- 갈비탕 분말 2큰술
- 인삼 1뿌리
- 샤브샤브용 소고기 적당량
- 대파 적당량
- 맛소금 약간
레시피 🍳
- 냄비에 물 2L를 붓고 갈비탕 분말 2큰술을 넣어 잘 풀어줍니다. (물 1L당 분말 1큰술 기준)
- 한방 풍미를 더해줄 인삼을 조각내어 국물에 넣고 함께 끓입니다.
- 국물이 끓어오르는 동안 뚝배기나 대접에 송송 썬 대파와 샤브샤브용 소고기를 미리 깔아둡니다.
- 약 4분간 푹 끓인 육수의 맛을 보고 부족한 간은 맛소금을 살짝 넣어 맞춰줍니다.
- 고기와 대파가 담긴 뚝배기에 펄펄 끓는 뜨거운 갈비탕 육수를 그대로 부어 고기를 촉촉하게 익힙니다.
- 마지막으로 국물 위에 인삼을 보기 좋게 올려 고급스러운 전문점 비주얼로 마무리합니다.
- 물에 갈비탕 분말을 풀어줍니다.
- 인삼을 넣고 약 4분간 육수를 끓입니다.
- 뚝배기에 얇은 샤브용 소고기와 대파를 깔아둡니다.
- 육수에 맛소금으로 최종 간을 합니다.
- 소고기가 담긴 뚝배기에 뜨거운 육수를 부어 익힙니다.
- 인삼을 고명으로 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 얇은 샤브샤브용 고기를 사용하기 때문에 냄비에 넣고 오래 끓이지 않고, 그릇에 담아 펄펄 끓는 육수를 붓는 것만으로도 부드럽게 잘 익습니다.
- 인삼 한 조각을 고명으로 올려주면 적은 비용으로 외식 전문점 비주얼의 한방 갈비탕을 완성할 수 있습니다.
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