김진순 오징어 무말랭이무침
맛술로 군내를 잡은 무말랭이에 구운 반건조 오징어의 쫄깃함을 더한 반찬가게식 밑반찬
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 고춧가루를 채망에 걸러 사용하면 반찬가게처럼 진하고 깔끔한 양념 색이 납니다.
- 생강은 건더기 대신 즙만 사용해야 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- 반건조 오징어의 수분을 팬에서 날려주어야 무침이 쉽게 물러지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 무말랭이 특유의 군내 없이 깔끔하고 꼬들한 식감을 내고 싶은 분들.
- 일반 무말랭이무침보다 더 특별한 오징어 조합의 밑반찬을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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