이 남자의 cook 오징어채 무말랭이 무침

조리 팁 💡

• 무말랭이와 오징어채에 맛술을 먼저 버무려두면 특유의 쿰쿰한 잡내를 완벽히 잡고 딱딱한 식감을 부드럽게 완화해 줍니다.
• 일반 물엿보다 조청 쌀엿을 배합해 무치면 단맛이 자극적이지 않고 반찬에 윤기가 오랫동안 유지됩니다.
• 대파는 시원하고 달콤한 감칠맛이 강한 흰 부분 위주로 썰어 가득 넣어야 깔끔하고 개운한 뒷맛이 납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐한 번 만들어두면 오랫동안 든든하게 먹을 수 있는 고품격 밑반찬을 원하시는 분들.
• ⭐딱딱하지 않고 촉촉하면서도 아삭 꼬들한 오징어채 반찬을 만들고 싶은 분들.