이혜정 무말랭이 무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 무말랭이를 불릴 때 미지근한 물에 설탕을 살짝 넣으면 씁쓸한 맛이 빠지고 단맛이 배어 훨씬 맛있어집니다.
• 무말랭이의 물기를 너무 바짝 짜면 식감이 질겨질 수 있으니 적당히 짜내는 것이 포인트입니다.
• 너무 많은 양을 동시에 무치지 말고 먹을 만큼 조금씩 자주 무쳐 먹어야 아삭함이 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐오독오독 씹히는 식감의 매콤달콤 밑반찬을 간편히 만들고 싶은 분들.
• ⭐무말랭이 특유의 씁쓸한 맛 없이 달큼하게 무쳐내고 싶은 분들.