김진순 국밥집 사이다 깍두기
사이다와 뉴수가에 절이고 다시마 풀국을 더해 국밥집처럼 시원하고 걸쭉하게 담그는 깍두기
필요한 재료 5인분
레시피
조리 팁
- 사이다에 절인 무는 절대 물에 헹구지 않아야 톡 쏘는 맛과 단맛이 잘 유지됩니다.
- 다시마 풀국을 충분히 식힌 뒤 양념에 섞어야 무가 무르지 않고 양념이 잘 입혀집니다.
이런 분들에게 추천
- 유명 국밥집의 걸쭉하고 시원한 깍두기 맛을 집에서 재현하고 싶은 분들.
- 실패 없는 사이다 절임법으로 깔끔한 깍두기를 담그고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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