주요 재료 🥩
계란사이다미림간장소금
공격수셰프 사이다 계란찜
사이다를 넣어 놀라울 정도로 부드럽고 달콤 촉촉한 푸딩 질감의 이색 계란찜
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 기존 계란찜과 다른 색다르고 부드러운 식감을 원하는 분
- ⭐ 아이들 간식이나 간단한 아침 대용 메뉴를 찾는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 계란 2개
- 사이다 1.5컵
- 미림 1큰술
- 간장 2/3큰술
- 소금 1꼬집
레시피 🍳
- 믹싱볼에 계란 2개, 사이다 1컵 반, 미림 1큰술, 간장 2/3큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 섞은 계란물을 체에 한 번 걸러내어 거품과 알끈을 제거해 줍니다.
- 계란물을 그릇이나 컵에 담고 알루미늄 호일로 윗면을 꼼꼼하게 감싸줍니다.
- 김이 오른 찜기에 계란찜을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤, 센 불에서 3분간 쪄서 형태를 잡아줍니다.
- 이어서 약불로 줄여 7분간 은은하게 속까지 익혀 총 10분간 쪄냅니다.
- 부들부들하게 익은 계란찜을 꺼내어 완성합니다.
- 계란, 사이다, 미림, 간장, 소금을 볼에 넣고 섞습니다.
- 계란물을 체에 걸러 부드럽게 만듭니다.
- 그릇에 담고 호일로 감싼 뒤 찜기에 넣습니다.
- 센 불에서 3분, 약 불에서 7분간 나누어 쏩니다.
- 완성된 계란찜을 조심스럽게 꺼냅니다.
조리 팁 💡
- 체에 거르는 과정은 계란물의 기포를 없애 푸딩처럼 매끄러운 단면을 만드는 핵심 과정입니다.
- 처음 3분은 센 불로 겉모양을 잡고, 나머지 7분은 약 불로 은은하게 익혀야 구멍이 뚫리지 않고 촉촉해집니다.
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