주요 재료
우삼겹(thinly sliced beef short plate) 또는 차돌박이(thinly sliced beef brisket)대파숙주소면고춧가루올리브 오일다진 마늘굴소스꽃소금참치액후춧가루
김진순 차돌 짬뽕국수
우삼겹(thinly sliced beef short plate) 또는 차돌박이(thinly sliced beef brisket)과 파기름, 고춧가루로 얼큰한 불맛을 내고 참치액으로 감칠맛을 더한 짬뽕국수
필요한 재료 5인분
레시피
조리 팁
- 소고기와 대파를 먼저 볶아 기름을 낸 뒤 고춧가루를 볶아주어야 깊은 불맛과 고추기름이 형성됩니다.
- 참치액을 더하면 소고기 육수만으로 부족할 수 있는 해물 풍의 감칠맛을 함께 보완합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 중식당 스타일의 진하고 얼큰한 짬뽕 국물을 맛보고 싶은 분들.
- 얇게 썬 소고기의 고소함과 숙주의 시원함이 어우러진 면 요리를 찾는 분들.
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