레이먼 킴 소고기 볶음 고추장

조리 팁 💡

• 소고기를 먼저 물에 데쳐주면 식었을 때 소고기 기름이 하얗게 굳는 것을 방지하여 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
• 소고기를 데설 때 덩어리지지 않도록 최대한 조리도구로 잘 풀어주어야 고른 식감이 납니다.
• 완성된 약고추장은 완전히 식힌 후 소분하여 냉장 보관하면 약 15일 동안 두고 먹을 수 있습니다.
• 된장을 소량 넣어 함께 볶아주면 장 특유의 떫은맛이 날아가고 짜장처럼 깊은 감칠맛이 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐한 번 만들어 오랫동안 두고 먹을 든든한 밑반찬을 찾는 분들.
• ⭐비빔밥이나 비빔국수 등에 곁들일 만능 양념장이 필요하신 분들.
• ⭐고기 누린내 없이 깔끔하고 감칠맛 가득한 약고추장을 만들고 싶은 분들.