김대석 소고기 볶음고추장
다진 양파와 소고기 다짐육을 볶아 짠맛을 줄이고 고소함과 감칠맛을 살린 밥도둑 볶음고추장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 양파를 타지 않게 충분히 먼저 볶아야 고추장의 자극적인 짠맛이 중화되고 자연스러운 감칠맛이 살아납니다.
- 아이들이 먹는 비빔장인 경우에는 매콤한 청양고추는 완전히 생략하거나 파프리카 등으로 대체하여 조리합니다.
- 조청은 마지막 단계에 불을 약하게 조절하고 넣어야 양념이 바닥에 타지 않고 반짝이는 윤기를 자아냅니다.
이런 분들에게 추천
- 매일 반찬 만드는 번거로움을 덜 수 있는 만능 비빔 양념장을 원하는 분들.
- 소고기의 고소함과 고추장의 매콤달콤한 조화를 좋아하는 분들.
- 입맛이 없을 때 간편하게 밥에 쓱쓱 비벼 먹을 초간단 반찬을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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