김대석 톳밥
밀가루와 식초로 비린내와 불순물을 잡고 고소하게 밑간하여 짓는 담백하게 톳밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 밀가루를 풀은 물에 톳을 담가두면 흡착력 덕분에 불순물이 깨끗하게 제거됩니다.
- 톳을 데칠 때 식초를 살짝 넣으면 특유의 비린내를 깔끔하게 잡을 수 있습니다.
- 취사 전 톳에 소금과 참기름으로 미리 밑간하면 고소한 풍미가 밥 전체에 깊게 뱁니다.
이런 분들에게 추천
- 바다 향 가득한 담백한 별미 한 그릇을 즐기고 싶은 분들.
- 비린내 없는 톳 손질법과 고소한 톳밥 레시피를 찾는 분들.
- 달래장이나 양념장에 비벼 곁들일 밥을 만들고자 하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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