김대석 호박밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 말린 호박을 물에 오래 불리면 특유의 쫄깃한 식감과 달콤한 맛이 빠져나가므로, 가볍게 씻어서 바로 안치는 것이 좋습니다.
• 밥을 지을 때 소금을 한 꼬집 넣으면 호박의 단맛을 더욱 강하게 이끌어내어 풍미가 좋아집니다.
• 고슬고슬한 식감을 원한다면 쌀을 따로 불리지 않고 바로 취사하는 것이 비법입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐말린 호박고지를 밥에 활용하고 싶은 분.
• ⭐서리태와 흑미를 곁들인 별미밥을 찾는 분.
• ⭐담백하고 쫄깃한 식감의 솥밥을 좋아하는 분.