윤이련 압력솥 전복죽

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 죽용 전복은 기운이 세고 영양이 풍부한 큰 전복을 사용하는 것이 맛과 영양 측면에서 훨씬 좋습니다.
• 쌀알을 통째로 끓이면 너무 퍼지거나 겉돌 수 있으므로 믹서기로 2조각 정도로만 가볍게 끊어주어야 부드러운 죽 식감이 살아납니다.
• 일반 냄비는 바닥이 붇지 않게 계속 저어야 하지만, 압력솥을 이용하면 단 3분 만에 쌀알이 폭 퍼져 아주 수월하게 완성할 수 있습니다.
• 전복죽에 표고버섯을 함께 넣어주면 버섯 특유의 감칠맛이 전복 육수와 어우러져 시너지 효과를 냅니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐더운 여름철 기력 회복을 위한 든든한 보양식을 원하시는 분들.
• ⭐냄비 앞에서 계속 죽을 젓는 과정이 번거롭고 힘드셨던 분들.
• ⭐소화가 잘 되고 목 넘김이 부드러운 유아식이나 환자식을 준비하는 분들.