주요 재료 🥩
단호박훈제오리대파양파고추장고춧가루굴소스설탕마늘모짜렐라치즈파슬리
뚝딱이형 단호박 훈제오리찜
매콤하게 볶은 훈제오리를 달콤한 단호박 속에 꽉 채우고 모짜렐라 치즈를 올려 쪄내는 고급 비주얼 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집들이나 홈파티에서 손님들의 시선을 사로잡을 근사한 메인 일품 요리를 찾는 분들
- ⭐ 단호박의 부드러운 단맛과 오리고기의 매콤함, 치즈의 고소함이 합쳐진 최고의 삼합을 원하는 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 단호박 1통
- 훈제오리 적당량
- 대파 1대
- 양파 1개
- 고추장
- 고춧가루
- 굴소스
- 설탕
- 다진 마늘
- 모짜렐라 치즈 듬뿍
- 파슬리가루 약간
레시피 🍳
- 단호박을 통째로 전자레인지에 3분간 돌려 살짝 부드럽게 만든 뒤, 윗면을 뚜껑처럼 자르고 수저로 속의 씨를 깔끔하게 파냅니다.
- 달궈진 팬에 기름을 두르지 않고 훈제오리, 어슷 썬 대파, 채 썬 양파를 넣습니다.
- 고추장, 고춧가루, 굴소스, 설탕, 다진 마늘을 넣고 오리기름과 양념이 어우러지도록 매콤하게 볶아줍니다.
- 씨를 파낸 단호박의 내부 공간에 볶아둔 훈제오리와 채소를 빈틈없이 꾹꾹 눌러 가득 채웁니다.
- 훈제오리를 가득 채운 단호박을 180도 에어프라이어에 넣고 먼저 10분간 돌려 단호박을 푹 익힙니다.
- 10분 후 단호박을 꺼내 칼로 먹기 좋게 갈라 꽃처럼 펼친 뒤, 중심에 모짜렐라 치즈와 파슬리가루를 아끼지 않고 뿌립니다.
- 다시 180도 에어프라이어에 넣고 5분간 더 돌려 치즈를 완전히 노릇하게 녹여 마무리합니다.
- 단호박을 전자레인지에 3분 가열해 윗면을 자르고 속 안의 씨를 파냅니다.
- 훈제오리와 대파, 양파를 고추장, 고춧가루, 굴소스와 함께 팬에 매콤하게 볶습니다.
- 볶은 오리를 호박에 채워 180도에서 10분 구운 뒤, 호박을 갈라 치즈를 뿌리고 5분 더 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 단호박을 날것 그대로 칼질하면 단단해서 다칠 위험이 매우 크므로 반드시 전자레인지에 먼저 가열해 부드럽게 만든 뒤 잘라야 합니다.
- 오리를 고추장 양념에 볶을 때 풍미가 좋아 미리 집어먹기 쉽지만, 단호박 안을 풍성하게 채워야 비주얼이 살기 때문에 꾹 참으셔야 합니다.