김대석 고구마순 병어조림

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 양념장을 미리 20분 정도 숙성시켜 사용하면 고춧가루가 겉돌지 않고 때깔과 깊은 맛이 더 좋아집니다.
• 양념에 생강술을 넣어주면 생선의 남아있는 비린내를 확실하게 잡아줍니다.
• 여름철 별미인 고구마순 김치가 없다면 감자를 더 넣거나 가을철에는 무를 냄비 바닥에 깔아 조려도 맛이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐비린내 없이 깔끔하고 담백한 생선조림을 맛보고 싶은 분들.
• ⭐잘 익은 고구마순과 생선 살을 밥 위에 얹어 먹는 별미를 좋아하는 분들.