주요 재료 🥩
브로콜리연두부마늘간장요리당식초굴소스
이연복 연두부 브로콜리 무침
아삭하게 데친 브로콜리와 부드러운 연두부에 다진 마늘과 굴소스로 맛을 낸 특제 만능 소스를 곁들인 초간단 건강 반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 칼로리 부담 없이 가볍고 영양가 높은 식단 관리용 반찬을 찾으시는 분들
- ⭐ 조리 과정이 매우 간단하면서도 식감과 건강을 모두 잡은 두부 요리를 원하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 브로콜리 1송이
- 연두부 1팩
- 소금 5큰술 (세척용)
- 소금 약간 (데침용)
- 마늘 8알
- 간장 2큰술
- 요리당 2큰술
- 식초 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 후춧가루 약간
레시피 🍳
- 볼에 물을 넉넉히 받고 소금 5큰술을 풀어준 뒤, 브로콜리를 줄기 끝부분부터 한 입 크기로 송이송이 잘라 소금물에 5분간 담가 깨끗이 세척하고 헹굽니다.
- 마늘 8알을 칼등으로 으깬 뒤 아주 곱게 다져 볼에 담아둡니다.
- 다진 마늘이 담긴 볼에 간장 2큰술, 요리당 2큰술, 식초 1큰술, 굴소스 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 고루 섞어 소스를 만듭니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 손질한 브로콜리를 넣어 약 1분간 데친 후, 바로 건져내어 찬물에 헹구고 채반에서 탁탁 털어 물기를 빼줍니다.
- 연두부는 팩에서 꺼내어 먹기 좋은 크기(6등분 정도)로 으깨지지 않게 조심스럽게 잘라 준비합니다.
- 접시에 아삭한 브로콜리를 깔고 그 위에 연두부를 올린 뒤, 준비한 특제 마늘 소스를 전체적으로 골고루 뿌려 완성합니다.
- 브로콜리를 한 입 크기로 잘라 소금물에 담갔다가 깨끗이 헹궈냅니다.
- 다진 마늘에 간장, 요리당, 식초, 굴소스, 후춧가루를 섞어 소스를 만듭니다.
- 소금을 넣은 끓는 물에 브로콜리를 1분간 데친 후 찬물에 식힙니다.
- 연두부를 적당한 크기로 썰어 접시에 담고 브로콜리와 매칭합니다.
- 준비된 특제 마늘 소스를 고루 뿌려 건강한 무침 요리를 완성합니다.
조리 팁 💡
- 브로콜리는 꽃송이 틈새에 이물질이 많으므로 먹기 좋게 자른 뒤 진한 소금물에 5분 정도 담가두면 완벽하게 세척됩니다.
- 데친 브로콜리는 손으로 꽉 짜면 꽃송이가 뭉개지므로, 채반에 올려 털어가며 물기를 자연스럽게 빼주어야 식감이 유지됩니다.
- 시간이 지나면 마늘 소스가 아래로 가라앉으므로, 드실 때는 수저로 바닥의 소스와 다진 마늘을 연두부와 함께 듬뿍 떠서 드시는 것이 좋습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브옥주부 브로콜리 버섯 들깨무침
버터와 함께 전자레인지로 간편하게 찐 브로콜리와 느타리버섯을 고소한 들깨가루와 참치액으로 무쳐낸 건강 나물 반찬
브로콜리느타리버섯버터참치액마늘
버섯무침들깨나물밑반찬
유튜브이연복 베이비브로콜리조림
아삭한 베이비 브로콜리를 감칠맛 나는 중식 굴소스에 졸이고 바삭한 마늘 후레이크를 더한 건강 반찬
베이비 브로콜리마늘대파간장굴소스
건강반찬굴소스조림채소요리
유튜브옥주부 오징어 미나리무침
향긋한 미나리와 탱글탱글하게 데친 오징어를 새콤달콤한 초고추장 특제 양념으로 맛있게 버무린 무침 요리입니다.
오징어미나리양파고추장사과식초
초무침새콤달콤밥반찬
유튜브이원일 들깨유자 미나리무침
달콤상큼한 유자청과 고소한 들깨가루가 만나 향긋한 미나리의 매력을 극대화하는 한식 드레싱 무침입니다.
미나리양파탈피 들깨가루후춧가루유자청
새콤고소이색반찬유자드레싱
유튜브공격수셰프 사과 미나리 무침 삼겹살 구이
상큼하고 아삭한 사과 미나리 무침을 곁들여 삼겹살의 느끼함을 완벽하게 잡아주는 황금 조합 레시피입니다.
삼겹살 400g돼지 목살 200g사과 1/2개미나리 1줌양파 1/4개
초간단고급요리상큼한맛
유튜브공격수셰프 꽃갈비 육전과 미나리 무침
달콤 짭조름한 양념 꽃갈비로 구워낸 부드러운 육전과 새콤달콤한 미나리 채소무침의 환상적인 조합
양념 꽃갈비 고기(또는 육전용 소고기)계란밀가루미나리대파
초간단홈파티막걸리안주