이연복 연두부 브로콜리 무침

Name: 이연복 연두부 브로콜리 무침
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 브로콜리 1송이; 연두부 1팩; 소금 5큰술 (세척용); 소금 약간 (데침용); 마늘 8알; 간장 2큰술; 요리당 2큰술; 식초 1큰술; 굴소스 1큰술; 후춧가루 약간

아삭하게 데친 브로콜리와 부드러운 연두부에 다진 마늘과 굴소스로 맛을 낸 특제 만능 소스를 곁들인 초간단 건강 반찬

예상 15분 난이도 쉬움 반찬

주요 재료

브로콜리 연두부 마늘 간장 요리당 식초 굴소스

필요한 재료 2인분

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브로콜리 연두부 마늘 간장 요리당 식초 굴소스

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20분쉬움반찬

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15분쉬움

레시피

볼에 물을 넉넉히 받고 소금 5큰술을 풀어준 뒤, 브로콜리를 줄기 끝부분부터 한 입 크기로 송이송이 잘라 소금물에 5분간 담가 깨끗이 세척하고 헹굽니다.
마늘 8알을 칼등으로 으깬 뒤 아주 곱게 다져 볼에 담아둡니다.
다진 마늘이 담긴 볼에 간장 2큰술, 요리당 2큰술, 식초 1큰술, 굴소스 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 고루 섞어 소스를 만듭니다.
끓는 물에 소금을 약간 넣고 손질한 브로콜리를 넣어 약 1분간 데친 후, 바로 건져내어 찬물에 헹구고 채반에서 탁탁 털어 물기를 빼줍니다.
연두부는 팩에서 꺼내어 먹기 좋은 크기(6등분 정도)로 으깨지지 않게 조심스럽게 잘라 준비합니다.
접시에 아삭한 브로콜리를 깔고 그 위에 연두부를 올린 뒤, 준비한 특제 마늘 소스를 전체적으로 골고루 뿌려 완성합니다.