김대석 스테이크소스 카레라이스
카라멜라이징한 양파와 돼지고기에 무염버터와 스테이크소스를 더해 깊고 진한 풍미로 완성하는 4인분 카레라이스
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 양파를 결 반대 방향으로 썰면 수분이 빨리 빠져 짧은 시간에도 카라멜라이징하기 좋습니다.
- 물은 800mL를 넣어야 카레가 지나치게 되직해지지 않고 감자와 당근도 고르게 익습니다.
- 카레가루는 물이 끓어오른 뒤 넣고 중불에서 계속 저어야 바닥에 눌어붙지 않으며 부드러운 농도가 납니다.
이런 분들에게 추천
- 익숙한 카레를 더 깊고 진한 맛으로 만들고 싶은 분들.
- 돼지고기와 채소를 듬뿍 넣은 온 가족 저녁을 준비하려는 분들.
- 스테이크소스로 간단하게 전문점 같은 풍미를 더하고 싶은 분들.
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