필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 와인 소스를 만들 때 버터는 반드시 차가운 상태여야 소스 분리 현상 없이 매끄럽고 윤기 있게 섞입니다.
- 스테이크용 고기가 두꺼울 경우 팬에서 굽는 시간을 늘리거나 옆면도 꼼꼼하게 시어링해 주어야 육즙이 보존됩니다.
- 가니시로 사용하는 방울토마토는 쉽게 터지므로 마지막에 살짝만 볶아내는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 정통 레스토랑 스타일의 깊고 풍부한 와인 소스 스테이크를 원하는 분들.
- 기념일이나 특별한 날 품격 있는 고기 요리를 대접하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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