뚝딱이형 참깨 크림 소스 스테이크

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 인공 식용 본드로 붙여 만든 동그란 원형 가공 관자가 아닌 순수 100% 가리비 관자를 선택해야 조리 후 질겨지지 않고 극상의 부드러움을 느낄 수 있습니다.
• 크림소스에 산미를 더하는 레몬즙은 불을 켠 상태로 가열하면 소스가 분리되거나 향이 날아가므로 반드시 가열을 완전히 끝내고 불을 끈 상태에서 섞어주어야 안전합니다.
• 소고기의 육즙과 마일드한 기름이 남아있는 팬에 야채와 가니시를 구워야 재료 겉면에 고기 특유의 천연 감칠맛 코팅이 입혀집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반적인 시판 스테이크 소스나 가니시에 지루함을 느껴 독특한 퓨전 양념을 맛보고 싶으신 분.
• ⭐홈파티나 기념일에 마트 식재료를 활용하여 최고급 다이닝 레스토랑 분위기를 연출하고 싶으신 분.
• ⭐크림의 부드러움 속에 숨겨진 된장의 구수함과 참깨의 극대화된 고소함의 조화를 사랑하시는 분.