김대석 대파 오징어무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 오징어를 물에 삶지 않고 무수분으로 쪄내면 물러지지 않고 탱글탱글한 식감이 유지됩니다.
• 일반 식초 대신 2배 식초를 사용하면 양념에 물이 생기지 않고 새콤한 맛을 깔끔하게 살릴 수 있습니다.
• 양념장에 된장을 반 큰술 넣어주면 입맛을 돋우는 특유의 감칠맛이 더해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐새콤달콤하고 감칠맛 나는 오징어무침을 알맞은 식감으로 만들고 싶은 분들.
• ⭐입맛 없는 날 대파와 오징어로 매콤새콤한 반찬이나 안주를 찾는 분들.
• ⭐물 생김 없이 깔끔한 무침 양념 비법이 궁금한 분들.