김대석 소고기 야채볶음
연겨자를 더해 소고기의 느끼함과 잡내를 완전히 잡고 쫄깃한 부채살과 아삭한 채소를 굴소스로 볶아낸 일품 메인 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새송이버섯을 길게 썰지 않고 동글동글하고 도톰하게 썰어주면 관자처럼 쫀득쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 양념에 들어가는 연겨자 2cm가 소고기의 기름진 맛과 잡내를 지워주어 맛을 깔끔하게 정돈해 줍니다.
- 고기 자체에 기름이 있으므로 첫 단계에서는 식용유 없이 볶다가 채소를 투입할 때 기름을 보충해야 덜 느끼합니다.
이런 분들에게 추천
- 냉장고 속 남은 채소들을 활용해 메인 요리급 반찬을 뚝딱 만들고 싶은 분들.
- 소고기 볶음 요리의 느끼함과 잡내 없이 깔끔하고 알싸한 감칠맛을 내고 싶은 분들.
- 근사하고 푸짐한 저녁 메인 반찬이나 손님 초대 요리를 찾는 분들.
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