주요 재료 🥩
우삼겹숙주간장식초설탕 또는 스테비아마늘연겨자멸치액젓
옥주부 초간단 고기야채찜
아삭한 숙주나물 위에 우삼겹을 올려 담백하게 쪄낸 후 특제 육장 소스에 찍어 먹는 고기 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 기름기 없이 건강하고 담백하게 고기와 채소를 함께 곁들여 드시고 싶은 분들
- ⭐ 고깃집에서 먹는 새콤하고 감칠맛 나는 마법의 소스 비법이 궁금한 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 우삼겹 300g
- 숙주나물 1봉지
- 간장 3큰술
- 식초 2큰술
- 설탕(또는 스테비아) 1.5큰술
- 물 2큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 연겨자 약간
- 멸치액젓 0.5큰술
레시피 🍳
- 숙주나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
- 찜기 또는 냄비 바닥에 준비한 숙주나물을 가득 깔아줍니다.
- 숙주 위에 우삼겹을 겹겹이 넉넉하고 보기 좋게 올려줍니다.
- 냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 김이 올라올 때까지 푹 쪄줍니다.
- 고기가 익는 동안 볼에 간장, 식초, 설탕(또는 스테비아), 물, 다진 마늘 0.5큰술, 연겨자 취향껏, 멸치액젓 0.5큰술을 넣어 소스를 만듭니다.
- 우삼겹이 핏기 없이 푹 익으면 뚜껑을 열고, 아삭한 숙주와 고기를 함께 집어 준비한 특제 육장 소스에 푹 찍어 먹습니다.
- 냄비나 찜기 바닥에 씻은 숙주를 깝니다.
- 숙주 위에 우삼겹을 골고루 얹어줍니다.
- 뚜껑을 닫고 중불에서 고기가 익을 때까지 찝니다.
- 간장, 식초, 설탕, 마늘, 연겨자, 액젓을 섞은 소스에 찍어 먹습니다.
조리 팁 💡
- 설탕 대신 스테비아를 사용하면 칼로리 부담을 줄여 다이어트 식으로 즐기기 좋습니다.
- 소스를 만들 때 멸치액젓을 살짝 넣어주는 것이 깊은 감칠맛을 내는 숨은 비법입니다.
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