임성근 산적꼬치
밀가루를 한 면만 묻혀 재료 고유의 예쁜 색감을 그대로 살린 정갈한 명절용 햄 산적꼬치
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 전 부칠 때 달걀물에 소금을 넣으면 달걀이 삭아서 재료에 잘 달라붙지 않으므로 소금은 빼고 조리합니다.
- 밀가루를 양면에 다 바르면 재료의 예쁜 색이 가려집니다. 한쪽 면만 밀가루를 묻혀 부쳐야 완성했을 때 색감이 깨끗하게 살아납니다.
- 전 부칠 때는 기름이 너무 적으면 쉽게 타므로 기름을 넉넉히 두르고 불을 조절해야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 명절에 알록달록 색감이 살아있는 정갈한 산적꼬치를 만들고 싶으신 분.
- 전을 부칠 때 달걀물이 자꾸 벗겨지거나 타서 고민이신 분.
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