김대석 새우 애호박전
가운데를 파낸 애호박 속에 다진 새우살을 채우고 빵가루를 입혀 바삭하게 구워낸 고급 전
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 애호박 구멍에 소를 너무 많이 넣으면 구울 때 불룩 튀어나오므로 편평하게 수평을 맞춰 채워주는 것이 예쁩니다.
- 소를 채운 후 가볍게 톡톡 두드려주면 가열될 때 소와 호박이 분리되어 빠지는 것을 막을 수 있습니다.
- 일반 전과 달리 마지막에 빵가루를 입혀 구우면 고소함이 배가되고 겉바속촉의 식감이 살리고됩니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹는 애호박전 대신 고급스럽고 특별한 전 요리를 원하는 분들.
- 아이들이 좋아하는 바삭한 식감과 새우의 감칠맛을 동시에 잡고 싶은 분들.
- 명절이나 손님 상차림에 비주얼이 예쁜 포인트를 주고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
