김대석 미역줄기볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 데친 미역줄기를 오래 가열하면 식감이 무너지므로 딱 1분만 데치고 바로 찬물에 헹궈야 꼬들꼬들해집니다.
• 볶기 전에 밑간을 미리 해두어야 기름으로 코팅된 후에도 간이 겉돌지 않고 속까지 잘 뱁니다.
• 조리가 끝난 후 뜨거운 팬에 그대로 두면 수분이 생겨 물러질 수 있으니 즉시 접시에 넓게 펼쳐 식혀줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐미역줄기 특유의 비린내 때문에 조리가 망설여졌던 분들.
• ⭐도시락 반찬이나 일주일 밑반찬을 손쉽게 준비하고 싶은 분들.
• ⭐꼬들꼬들하고 깔끔한 식감의 나물 반찬을 선호하는 분들.