주요 재료 🥩
미역줄기양파당근마늘통깨참기름미림
옥주부 미역줄기볶음
잡채 맛과 풍미가 느껴지는 옥주부만의 특별한 미역줄기볶음 레시피
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 미역줄기 특유의 비린내 없는 깔끔한 반찬을 원하시는 분들
- ⭐ 단시간에 고소하고 감칠맛 나는 밑반찬을 뚝딱 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 미역줄기 1팩
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1/4큰술
- 통깨 1큰술
- 맛소금 약간
- 참기름 1큰술
- 미림 2큰술
- 식용유 2큰술
레시피 🍳
- 미역줄기는 찬물에 담가 소금기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 당근은 가늘게 채 썹니다.
- 볼에 설탕 1/4큰술, 통깨 1큰술, 맛소금 약간, 참기름 1큰술, 미림 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 노릇하게 볶으며 마늘 기름을 냅니다.
- 마늘 향이 올라오면 채 썬 당근과 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 야채가 부드러워지면 손질한 미역줄기를 넣고 골고루 볶아냅니다.
- 마지막으로 준비해 둔 양념장을 붓고 모든 재료에 간이 잘 배도록 빠르게 볶아 마무리합니다.
- 미역줄기와 야채를 알맞은 크기로 썰고 양념장을 만듭니다.
- 팬에 식용유를 두르고 마늘, 당근, 양파를 순서대로 볶습니다.
- 미역줄기와 양념장을 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다.
조리 팁 💡
- 미역줄기의 짠맛을 완전히 빼지 말고 살짝 맛을 보며 적당히 남겨두어야 간이 잘 맞습니다.
- 마늘 기름을 먼저 충분히 내어 볶아주면 미역 특유의 비린 향을 깔끔하게 잡아낼 수 있습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브옥주부 미역줄기 볶음
반찬가게보다 맛있는 비린내 없는 미역줄기 볶음
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돼지고기가지미소된장소스
초간단밥도둑이색요리